Más de 200 profesionales se reúnen hoy y mañana en el IV Foro Nacional del Caprino, que se celebra este año en Almería, en el Palacio de Exposiciones y Congresos Cabo de Gata-Ciudad de Almería de El Toyo. El evento, organizado por el Colegio de Veterinarios y la Federación Andaluza de Asociaciones de Caprino de Raza Pura (CABRANDALUCIA), tiene como objetivo analizar el sector abordando tres temáticas: alimentación y producción animal, comercialización y sanidad. En la mesa inaugural han estado presentes el delegado de Agricultura en Almería de la Junta de Andalucía, José Manuel Ortiz, la concejal de Turismo del Ayuntamiento de Almería, Isabel María Fernández, el presidente de CABRANDALUCIA, Juan Andrés Gaspar Trujillo, y el presidente del Colegio de Veterinarios de Almería, Emilio Gomez-Lama, quien ha dado la bienvenida a los asistentes y ha destacado la relevancia de los ponentes del foro. También se ha incorporado después Óscar Liria, diputado de Agricultura.
Por su parte, el presidente de CABRANDALUCIA ha indicado que “gracias a los grandes especialistas que nos acompañan estos días vamos a llegar a unas conclusiones reales y representativas de todo el sector caprino español”.
Una vez inaugurada la mesa, el primero de los ponentes en intervenir ha sido Carlos Buxadé Carbó, quien durante su conferencia ‘Perspectivas del sector caprino de leche en la UE y en España’ ha explicado que el sector caprino tiene un gran futuro siempre y cuando se desarrolle técnicamente y comercialmente. En esta línea, ha asegurado que el déficit de industrialización es uno de los mayores problemas del sector en España. Todo esto, según Buxadé, hace que España venda gran parte de su producción a Francia, que lo utiliza para crear sus productos y, por tanto, lo comercializa.
También ha analizado la producción de la leche de cabra a nivel mundial, cuyos grandes productores son la India, Bangladesh y Pakistán, mientras que Europa se queda en un tercer puesto. “El mercado europeo está subordinado al mercado asiático, que es quien marca las pautas comerciales”.
La jornada ha proseguido con una mesa redonda sobre las propuestas para mejorar la economía de las granjas caprinas lecheras y un análisis sobre el futuro de la transformación y comercialización de los productos del sector caprino y el papel de las cooperativas.
Jornadas Técnicas Caprinas
En cuanto a la jornada de hoy, está prevista la celebración de las XV Jornadas Técnicas Caprinas, en las que participarán Juan Pedro Pardo, veterinario de la Sociedad Cooperativa Caprina La Postora, de Taberno, Almería, quien hablará sobre las consecuencias de los errores en el control de las mamistis y agalaxia contagiosa sobre la economía ganadera.
También participará Antonio Contreras de Vera, del Departamento de Sanidad Animal de la Facultad Veterinaria de la Universidad de Murcia, que abordará el control de la mamitis y agalaxia contagiosa a través de la priorización de estrategias. De esta enfermedad y de otras patologías caprinas hablará además Ana Paterna, del Departamento de Sanidad Animal de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Murcia.
Las jornadas concluirán con la intervención de Antonio Julián Buendía, del Departamento de Anatomía y Anatomía Patológica Comparada de la Facultad de Veterinaria de Murcia, quien tratará las particularidades diagnósticas de la tuberculosis en el ganado caprino.
