La dieta mediterránea fue clave.

José Ignacio Blanco desvela en los Cursos de la UAL que la selección comió en la Eurocopa tomate tigre verde y raf de Almería y aceite de Uleila del Campo. El chef de la Federación Española de Fútbol, que participa en el seminario sobre ‘Gastronomía y turismo” que se desarrolla en el Centro de Formación del Restaurante Las Eras, explicó ante unos cincuenta alumnos que en los menús de los jugadores de Luis Aragonés había tomate raf y tomate tigre verde de La Cañada y aceite ‘Campos de Uleila’, de Uleila del Campo. El cocinero de la Ciudad del Fútbol de Las Rozas ha agradecido, en ese sentido, la predisposición que mostraron para que esos productos almerienses estuvieran en los platos de Innsbruck tanto Pedro Caparrós, de Frutas Caparrós, como Mariola Hidalgo, de ‘Campos de Uleila’.

Paticipantes del curso en Tabernas.

Tres ponencias y una mesa redonda se han desarrollado a lo largo de la mañana de hoy en el Curso de Verano de la UAL ‘Gastronomía y turismo en la cocina de ayer y de hoy. Una apuesta para el desarrollo rural’, que se celebra en el Restaurante Las Eras bajo el patrocinio del Grupo de Desarrollo Rural ‘Filabres-Alhamilla’. La jornada matinal ha concluido con el debate ‘La cocina de ayer y de hoy. ¿Arte o ciencia?’, que ha estado moderado por José Ignacio Blanco, chef de la Federación Española de Fútbol y en el que han intervenido el director del curso, Antonio Gázquez Expósito; el catedrático de Anatomía Patológica de la Universidad de Granada, Raimundo García del Moral; el crítico gastronómico Francisco Javier de Linaza López; el químico Joaquín Pérez Conesa; y el licenciado en Ciencias Matemáticas, Juan Guirado Granados.

Anabel Mateos en Purchena.

La tardía emancipación de los jóvenes y su integración sociolaboral, han sido algunos de los temas de las ponencias de esta mañana en los Cursos de Verano de la Universidad de Almería en Purchena. Según Anabel Mateos, Coordinadora del Instituto Andaluz de la Juventud, “hoy por hoy la juventud se considera desde los 14 hasta los 30 años, como así lo reflejamos con el Carnet Joven. Andalucía ha sido comunidad pionera a nivel europeo en este aspecto”, asegura Anabel. “Entre los principales problemas que los jóvenes pueden encontrar actualmente a la hora de decidir independizarse se encuentran su inestable situación salarial ligada a los altos precios de la vivienda. Pero realmente muchos jóvenes no se independizan por comodidad, y prefieren destinar sus ingresos a caprichos, ropa y salidas”, comentaba. “También se da un componente emocional importante, tanto de los hijos hacia los padres como al revés”.