La segunda jornada del Curso de Verano de la Universidad de Almería dedicado a la mejora genética de hortícolas ha tenido como protagonista al Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA). Los participantes se han trasladado en la jornada matinal hasta este centro para conocer sus instalaciones y así como para asistir a tres ponencias: dos dedicadas a las resistencias en hortícolas y una tercera sobre la investigación pública que se hace en IFAPA.
Pedro Gómez, investigador de este centro, ha ofrecido la conferencia ‘Sinergias de la investigación pública en la mejora vegetal de hortalizas’. Durante la misma ha explicado “la relación del laboratorio público con la empresa, la importancia que tiene para nosotros que nuestra investigación vaya hacia la empresa, en este caso en investigación en mejora genética y genómica”.
Este investigador de IFAPA defiende que la investigación pública que realiza tiene como objetivo el desarrollo del campo. “Nosotros estamos en el centro de Almería y nuestro objetivo es el desarrollo del campo, sabemos que las empresas tiene sus visiones comerciales -que interaccionan muchas veces con el campo de Almería porque dan respuesta a sus necesidades- pero hay caracteres en los que nosotros nos acentuamos como el contenido en nutrientes o antioxidantes o por ejemplo para buscar materiales resistentes al Tomato Leaf Curl New Delhi Virus), un virus que hizo mucho daño”.
Un trabajo que hacen sin entrar en competición con las empresas del sector. “Las empresas hacen un trabajo finalista mucho más eficiente que el nuestro y nosotros lo que hacemos es apoyarlas, a veces en lo que ellas nos demandan y otras son ellas las que se interesan ellas por nuestros materiales”.
Los participantes han tenido la oportunidad de conocer diferentes elementos y materiales desarrollados por su grupo de investigación usados por varias empresas del sector. Destaca la población mutante de un tipo concreto de calabacín, “la primera a nivel mundial para la que han tenido y tienen un gran interés las empresas de semillas”, explicado Pedro Gómez. Una población mutante es una población a la que se ha inducido variabilidad genética al azar, como lo hace la naturaleza, “y permite seleccionar aquello que nos interesa como por ejemplo el sabor o la resistencia a determinados patógenos o a las altas temperaturas”.
Esta mañana se ha presentado en el Patio del Mandarino, sede del Área de Cultura de la Diputación Provincial, la edición número XVI del ‘Festival Clásicos en el Parque’, una más que consolidada propuesta cultural que se desarrolla en enclaves emblemáticos del Parque Natural Cabo de Gata-Níjar, y que constituye uno de los acontecimientos musicales más personales y atractivos de los que se celebran en la provincia durante esta época del año.
En esta ocasión ‘Clásicos en el Parque’ se lleva a cabo del 16 al 27 de julio con seis conciertos que se realizarán en tres espacios de Rodalquilar: la Iglesia, Anfiteatro y el Jardín Botánico. La naturaleza y la cultura estrechan su relación, a través de la música, para generar una actividad que año tras año atrae a numeroso público que se acerca, de una forma diferente, al Parque Natural Cabo de Gata-Níjar.
El diputado de Cultura, Antonio J. Rodríguez, ha felicitado a la organización del festival por la nueva edición y ha mostrado el compromiso de la institución provincial en su apoyo a esta iniciativa que ha calificado como “un privilegio para la provincia de Almería. Os habéis ganado un reconocimiento extraordinario por parte de la sociedad civil almeriense y del mundo de la cultura. ‘Clásicos en el Parque’ nos permite disfrutar de grandísimos artistas que animan nuestras noches de verano”.
La concejal de Cultura del Ayuntamiento de Níjar, Yolanda Lozano, se ha referido a ‘Clásicos en el Parque’ como uno de los “grandes eventos culturales” de la comarca de Níjar y una propuesta que se ha convertido en “referente cultural y turístico”. Lozano ha explicado que la larga trayectoria de este Festival demuestra dos cosas: “que la música es eterna, y que desde las instituciones debemos seguir apoyándolo para que este evento pueda ser disfrutado y compartido cada vez con más gente”, y ha añadido que muchas personas hacen coincidir sus vacaciones para disfrutar de ‘Clásicos en el Parque’.
La delegada territorial de Medio Ambiente de la Junta de Andalucía en Almería, Arancha Martín, ha destacado las características de los escenarios en los que se va a desarrollar Clásicos en el Parque porque, como ha señalado, “el Festival y el Parque Natural crean una unión perfecta entre la riqueza patrimonial y cultural de la zona y de la provincia. El patrimonio industrial minero que existe en el Valle de Rodalquilar se pone mucho más en valor gracias a eventos como éste”.
Por último, Javier Rovira, director del Festival, ha desgranado el calendario de actuaciones de esta edición y ha apuntado que “a lo largo de estos dieciséis años han pasado muchas cosas, al principio no fue fácil, pero precisamente gracias al apoyo de las instituciones aquí representadas, todo ha cuajado”.
Sobre los conciertos, Rovira ha especificado que “el eje central es la música clásica, pero nuestra voluntad es la de atraer al mayor número de público posible y por eso hacemos guiños al jazz, cabaret, improvisación, tango…, se crea cierta magia y todo el mundo que viene acaba enamorándose y repite todos los años”.
‘Clásicos en el Parque’ cuenta con la organización de la Asociación Clásicos en el Parque y el Ayuntamiento de Níjar en colaboración con la Diputación Provincial, la Junta de Andalucía, el Ministerio de Cultura a través de IAEM y Michelin, entre otras entidades y empresas colaboradoras.
El precio de las entradas es de 10 euros para adultos y de 5 para los menores de edad. Existe la posibilidad de adquirir un abono para los seis conciertos por 55 euros. Las entradas se pueden comprar en www.eventbrite.es, y en la tienda ‘El rincón de Zaratrusta’ en Rodalquilar.
Calendario de actuaciones, todas en julio a partir de las 22:30 horas (apertura de puertas a las 22:10 horas):
16 [martes] Iglesia de Rodalquilar.
BACH & RODALQUILARTE: suites para violonchelo y proyección de imágenes. Ángel Luis Quintana.
18 [jueves] Jardín Botánico de Rodalquilar.
DEL CLÁSICO AL CABARET: música y poesía en el convulso siglo XX Rosa Torres-Pardo (piano) y Clara Muñiz (voz).
20 [sábado] Anfiteatro de Rodalquilar.
CLÁSICOS DE JAZZ: los grandes temas Susana Sheiman y la Classijazz Big Band.
23 [martes] Jardín Botánico de Rodalquilar.
CHOPIN EN MALLORCA: recital de piano. Marta Zabaleta.
25 [jueves] Anfiteatro de Rodalquilar.
LE GRAND TANGO: la obra de Astor Piazzolla a dos pianos. Esteban Ocaña y Domenico Codispoti.
27 [sábado] Anfiteatro de Rodalquilar.
SIGLO DE ORO: canciones barrocas, saxos y teclados electrónicos. Andreas Prittwitz y su Lookingback.
El Ministerio de Cultura ha otorgado el Sello Cultura y Mecenazgo a MECA Mediterráneo Centro Artístico en reconocimiento a su contribución y compromiso con la cultura y las artes visuales contemporáneas que durante más de tres décadas esta organización lleva dedicando a la organización de programas y proyectos de manera sostenible y en torno al Arte Contemporáneo en todas sus áreas de actuación, desde la producción, la organización de programas expositivos y encuentros, la capacitación, la consultoría estratégica o la programación de acciones de cooperación cultural para la puesta en marcha de redes colaborativas trasnacionales. A través de esta distinción se pone en valor el esfuerzo continuo y el compromiso que MECA desarrolla en torno al mecenazgo cultural, bien mediante acciones directas llevadas a cabo por la entidad o a través de la difusión y proclama de la necesidad de implicar a la sociedad económica o civil tanto en el ámbito privado como en el público para su participación activa en programas de arte contemporáneo mediante acciones de mecenazgo y otras de índole de responsabilidad social.
Es de destacar que en el decálogo de actuaciones llevadas a cabo por MECA se incluyen actuaciones continuas para fomentar el mecenazgo artístico y cultural alentando a la colaboración responsable en programas culturales de calidad para conseguir los principales objetivos que cualquier sociedad madura y con miras hacia el progreso debe marcarse. Entre ellos podemos citar la promoción y difusión del arte contemporáneo a nivel nacional e internacional, el fomento de la participación de la sociedad en las diferentes manifestaciones del arte contemporáneo, la implicación con los agentes educativos para estimular la formación y entendimiento de las nuevos lenguajes artísticos, la acogida de jóvenes artistas en el mundo profesional del arte contemporáneo, la defensa y visibilidad de las carreras profesionales de los artistas y el fomento de la profesionalidad en el Arte Contemporáneo, entre otros.
Como impulsores del Mecenazgo y actores directos han organizado numerosos proyectos nacionales e internacionales de arte contemporáneo en diferentes entidades con contribuciones ad hoc por parte de esta organización almeriense.
El sello Cultura y Mecenazgo permite identificar de manera clara y directa a aquellas organizaciones que contribuyen a reconocer, fomentar e incentivar el mecenazgo cultural.
Como indica el director y fundador de MECA, el artista Fernando Barrionuevo, después de más de 30 años trabajando con los mismos principios y valores, de ser un espacio que crea comunidad, promociona el arte y la cultura contemporáneas, promueve la internacionalización mediante la conectividad y el desarrollo de programas profesionales para artistas emergentes y consolidados y genera contenido con sus programas expositivos, de capacitación y de encuentros, entendemos que la expansión del arte contemporáneo en todas sus manifestaciones, así como la inclusión de diferentes comunidades de artistas tanto a nivel nacional como internacional son los pilares fundamentales para cualquier proyecto profesional en este siglo XXI en el que la inclusión, la conectividad y la empatía son las bases para el crecimiento y el avance hacia el la mejora continua. Nuestra obligación es generar futuro con acciones concretas en el presente y hacer partícipe a las diferentes audiencias de esas experiencias creativas compartidas.
MECA Mediterráneo Centro Artístico ha promovido importantes proyectos de promoción del arte contemporáneo como las 3 ediciones de las Bienales Internacionales de Arte Contemporáneo, ciudad de Almería, a través de la cuál los fondos patrimoniales de esta ciudad albergan obras de prestigiosos artistas como son Pepe Espaliú o Hannah Collins entre otros, la Bienal Internacional de Arte Contemporáneo del Parque Natural Cabo de Gata Níjar, ALBIAC 2006 que supuso el mayor evento en torno al arte celebrado en la totalidad de un parque natural, la actual PHotoESPAÑA 2019 como Sede Oficial, los programas internacionales desarrollados en Francia, China, Omán, Italia, Brasil, Japón, Portugal, entre otros países, los programas ciudad ejecutados en entornos rurales y en la propia capital de Almería, los proyectos para artistas andaluces gestionados y celebrados en toda la comunidad autónoma, los encuentros de comunicación entre diferentes agentes y gestores culturales, entre otros. MECA ha aportado a la provincia de Almería el intelecto y experiencias de artistas tan prestigiosos como el Premio Nacional de las Artes Plásticas Isidoro Valcárcel, Rafael Canogar, Martín Chirino, Gerardo Rueda o Chema Alvargonzález, críticos de arte como José Luis Brea, Rosa Queralt, Rosa Olivares o Fernando Castro, ha promocionado a más de un millar de artistas entre un cuantioso número de proyectos organizados durante su trayectoria.
Sin duda 30 años de trabajo continuo y en pura transformación hacia los nuevos tiempos, que de nuevo es reconocido por el Ministerio de Cultura como única organización en Andalucía y que los directores de MECA, Fernando Barrionuevo y Rosa Muñoz Bustamante no dudan en ofrecerlo a Almería para compartir los principios, los valores y el alto grado de compromiso hacia la contemporaneidad y la expansión del talento, que esta concesión supone.
La delegada territorial de Fomento, Infraestructuras, Ordenación del Territorio y Cultura y Patrimonio Histórico, Eloísa Cabrera, ha presentado esta mañana en el Archivo Histórico Provincial una exposición y el documento de los meses de julio y agosto. Ambas actividades están dedicadas a la vida de la mujer gitana en la Historia. Para dar cuenta de ello, Cabrera ha estado acompañada por la directora del Archivo, María Luisa Andrés Uroz, y el coordinador de la exposición, profesor ya jubilado e investigador sobre la historia de la comunidad gitana, Manuel Martínez Martínez.
Según ha explicado la delegada,”hemos dedicado nuestro espacio expositivo a este tema a propuesta de un investigador que lleva muchos años trabajando sobre la historia de la comunidad gitana en esta provincia, Manuel Martínez Martínez”. Cabrera ha señalado que “Martínez ofreció a la Junta de Andalucía exponer los documentos que hoy mostramos por primera vez, testimonios y objetos que la mayoría son de su propiedad recopilados a lo largo de los muchos años que ha dedicado a este tema, junto a documentos que se conservan en el propio Archivo, como pueden ser la Escrituras de soldada insertas en los protocolos notariales, pleitos, etc.”.
Entre los objetos que se podrán ver en la exposición hay libros, postales, barajas, cestas y tinteros, entre otros. Esta exposición se podrá ver hasta el 10 de septiembre.
En cuanto al documento que se va a exponer durante los meses de julio y agosto en el Archivo se trata de la Escritura de soldada de Juana, una niña gitana de Vera, con la que conseguirá la vecindad y poder tener así una vida más fácil. La carta de soldada de Juana está realizada el 18 de noviembre de 1573 ante el escribano Pedro Casquer.
Eloísa Cabrera ha señalado que según las investigaciones de historiadores “existe constancia de la convivencia con la comunidad gitana en la provincia de Almería desde los inicios de la Edad Moderna desde que estas tierras se pueblan con vecinos venidos de otras tierras tras la expulsión de los moriscos en el siglo XVI”. Al respecto, ha señalado que “sabemos que fue una convivencia difícil, cargada de problemas y, seguramente, más difícil todavía para las mujeres, por lo que esta exposición nos podrá ilustrar al respecto”.
Vecindad
Según el coordinador de la exposición, Manuel Martínez Martínez, “ser vecino de una comunidad local otorgaba algunos derechos especiales derivados del derecho romano. Para ello se debía solicitar la vecindad demostrando poseer una residencia consolidada, bien por poseer bienes raíces o haber nacido en su jurisdicción. En el caso gitano, carente de propiedades, sólo podía demostrar su compromiso con la comunidad por haber nacido en su seno o por su arraigo social, algo muy complicado en la excluyente sociedad del siglo XVI. Un trámite que resultó extremadamente complicado.
Es a partir de 1.539 cuando se incrementaron las solicitudes de vecindad con objeto de evitar la pena de galeras. Sin embargo, situados en la frontera de la legalidad y el delito, expuestos constantemente al rechazo de las autoridades municipales, debieron adoptar estrategias integradoras como la encomienda infantil, una práctica que fue muy utilizada por la comunidad morisca, y por la gitana a partir de la sublevación de 1.568 en el Reino de Granada”.
Durante la rueda de prensa, Martínez ha informado que “básicamente, la encomienda era un tipo de explotación laboral que se sustentaba en una dependencia personal que podía abarcar, desde la esclavitud, hasta modalidades de tutela y de amparo”.
Los gitanos, acuciados por el cerco legal a que se veían sometidos, aceptaron las encomiendas como un intento para obtener una vecindad y eludir de esta forma, las graves penas que se imponían a los que se les hallaban vagantes; tal como ocurriría con ocasión de la cédula real de la Navidad de 1.572 para echar a galeras todos los gitanos vagabundos.
La crisis económica y la escasez de mano de obra existente en estas fechas, favoreció el desarrollo de las encomiendas de niños y niñas de corta edad, procedentes de familias moriscas y gitanas, a través de contratos o soldadas, cuyas condiciones laborales, los padres se preocupaban de legitimar notarialmente ante escribano, a fin de evitar los abusos por parte del encomendero y garantizarse el vestido y la alimentación de sus hijas, así como una cantidad en dinero que se cobraba anualmente o al final del tiempo fijado.
En las soldadas se estipulaba la duración y las condiciones a las que debían quedar sujetos el encomendador y el encomendado. El tiempo de duración oscilaba normalmente entre los cuatro y los seis años sin hacer ausencia de su servicio. En caso contrario, el encomendero tenía el derecho a reclamarlos y forzarles a regresar para continuar su soldada. Como obligaciones, se les exigía no les hicieran daño y darles alimentación, vestido y calzado, con la garantía de no despedirlos antes del tiempo pactado, bajo pena de una indemnización. Todos recibieron una cantidad anual, que en el caso de Juana ascendía a 22 reales, en tanto otras niñas como de Inés, era tres ducados.
“Finalizada la encomienda, los niños y las niñas gitanas volvían a sus familias habiendo sufrido una fuerte aculturación por parte de sus encomenderos, quienes durante su tutela, se esforzaban en reducirlos a las costumbres y religión de los cristianos viejos”, ha precisado el coordinador de la exposición.
La Universidad de Almería inaugura un curso de verano que aborda un “problema de salud mundial” como es la resistencia a antimicrobianos, desdoblando la cuestión sanitaria también tratada en el seminario sobre el cambio que Internet ha provocado en la relación médico-paciente
La cuestión tratada es de una máxima relevancia y actualidad pese a que hace varios años que comenzó a darse la voz de alarma. El mensaje es dramático, pero “no debe darse en tono alarmista”, tal y como ha recomendado José Miguel Cisneros, que es director de la Unidad de Gestión Clínica Intercentros de Enfermedades Infecciosas, Microbiología y Medicina Preventiva, el primero de los ponentes en el programa del Curso de Verano de la UAL con título ‘Actualización sobre la resistencia a antimicrobianos’. Dirigido por Verónica Márquez y Emilio García, esta propuesta estival es “extraordinariamente oportuna”. No en vano, Cisneros ha sido rotundo a la hora de definir la situación como “uno de los mayores problemas de salud pública mundial a los que se enfrenta la humanidad en estos momentos”. La aparición y desarrollo de las bacterias multirresistentes, “las que se han vuelto resistentes a los antibióticos”, ha provocado un grave contratiempo: “Hemos dejado de tener uno de los mayores avances de la humanidad, que son los antibióticos”. Cabe la esperanza todavía: “No es que los hayamos perdido por completo, pero sí es verdad que la eficacia de estos tratamientos es inferior a la que tenían en la generación que nos precedió”. De no tomarse las medidas oportunas, sí se perderían del todo.
La solución debe ser “integral”, ha advertido José Miguel Cisneros, llamando la atención sobre una responsabilidad compartida entre ciudadanos, profesionales sanitarios y administraciones, sin olvidar a los medios de comunicación: “Si todos juntos hacemos la lucha contra estos ‘bichos malos’, sin duda el resultado será mucho más satisfactorio”. Insistiendo en que “esta situación es real, no es del futuro”, ha aportado los datos arrojados por un estudio de marzo pasado realizado por la Sociedad Española de Enfermedades Infecciosas y Microbiología Clínica. Tomando como espectro a 133 hospitales de toda España, si se extrapolase a todos los hospitales españoles en un periodo de un año los datos tomados durante un mes con pacientes con infección a este tipo de bacterias, el resultado sería tan demoledor como 26.000 personas fallecidas: “Se ha instaurado de forma lenta y progresiva, y por eso no tiene la trascendencia mediática de otras infecciones con un impacto sobre la salud extraordinariamente menor, como el de los dos casos de ébola”.
Ha recordado que estos sí llenaron portadas de los medios de comunicación, pero no las tiene el mal uso de los antibióticos y sus consecuencias: “Es una cifra muy superior a otro problema muy importante como el de las muertes en carretera, que en 2017 fueron 1.200, así que se puede ver la comparación y el nivel de atención y de recursos que recibe una cosa y la otra”. Es importante el hecho de que “estas cosas se digan”, y que sea en un foro como este curso de verano de la UAL, en el que también cabe la autocrítica: “No ha sucedido de manera inevitable; hemos contribuido a que así sea haciendo un mal uso de los antibióticos, abusando de ellos, utilizándolos de manera inadecuada, prescribiéndolos mal, dispensándolos mal y no dotando de recursos necesarios para hacer frente a este problema, como han hecho otros países del entorno”. Ha colaborado la automedicación, que “no es una buena decisión y en el caso de los antibióticos es una muy mala decisión, una razón que contribuye a esto”.
Ha manifestado que por ello “es muy importante trasladar a los ciudadanos que comenten una irresponsabilidad social cuando no hacen caso al seguimiento de la prescripción exacta, cuando hacen uso de la automedicación o cuando recomiendan a una persona conocida un antibiótico”. Cada uno “es libre de seguir o no la recomendación que les hace el médico, pero no tomarlo o no respetar las horas significa poner en riesgo su salud, generando peligro de generar estas bacterias multirresistentes en su intestino, y el problema es que lo transmiten con un apretón de manos o con una caricia”. España “es el país del mundo con un mayor consumo de antibióticos sin causa epidemiológica que lo justifique”, pero afortunadamente la UE lanzó el proyecto PIRASOA tras tomar conciencia de la situación y Andalucía lo aprobó en 2013, con aplicación desde 2014: “Ha sido un gran éxito, mejorado de manera significativa el uso de los antibióticos tanto en atención primaria como en hospitales hasta estar cerca de los países nórdicos y siendo líder nacional, un éxito profesional en el que se han implicado entendiendo el mensaje médicos y farmacéuticos y al que se han sumado la medicina privada y los consejos oficiales, algo fundamental porque esto no entiende ni de tabiques ni de fronteras”.
Doctor Google
En el curso sobre ‘Cómo ha modificado Internet y las redes sociales la información en salud y su efecto sobre la relación médico-paciente’, José Eduardo Arjona, jefe de Servicio Obstetricia y Ginecología en el Hospital San Juan de Dios de Córdoba, ha hecho una recomendación: “Los médicos debemos ser creadores de contenidos sanitarios fiables, y para ello debemos conocer las necesidades del paciente, crear esa información en un lenguaje adecuado”. Ha hablado de que se debe transformar en “una herramienta”, como lo son ya varias aplicaciones que los médicos sí que recomiendan como fiables. Y es que lograr información veraz es la clave: “A pesar de que Internet es la primera fuente de información sanitaria en España y en el mundo, no existe ningún ente capaz de controlar los contenidos; actualmente se calcula que solo el 50% de los pacientes que buscan información encuentran un contenido relevante sobre su enfermedad”. A su juicio, “se deben aprovechar las redes sociales lo máximo posible, sabiendo que antes la relación entre médico y paciente era unidireccional y ahora se ha convertido en bidireccional; se deben usar en crear conciencia, la mejora del estado general de salud de la población con difusión de hábitos saludables y varias cosas más para así llegar a un sistema sanitario más sostenible”.
En el año que Almería celebra su capitalidad gastronómica, la Universidad de Almería tenía que tener su aportación. Y lo ha hecho haciendo lo que mejor sabe hacer, ofertando formación a través del Curso de Verano ‘La capitalidad gastronómica como fenómeno global. Almería 2019’, inaugurado este martes, 9 de julio.
El encargado de la conferencia inaugural ha sido Pedro Palacios, director general de la Capital Española de la Gastronomía, quien ha adelantado que entre las actividades que aún quedan por hacer en el marco de Almería 2019, “habrá un gran evento de promoción a cargo de una empresa del IBEX 35. Va a ser un elemento que nunca se ha hecho en las ocho ediciones anteriores. Será un evento de gran promoción no solo de la concina de Almería sino también del producto, que es uno de los pilares sobre os que se sustenta el gran éxito de la capitalidad de la provincia”.
Durante su charla, ha realizado un balance de los seis meses de Almería como capital gastronómica. “Está siendo una gran capital de la gastronomía española, se ha producido un programa de actividades muy denso que se ha vertebrado de una forma transversal incorporando al mundo de la Universidad, de la gastronomía, de los productos de calidad, acciones de todo tipo como inclusivas o el fomento de la gastronomía más de élite”.
En cuanto a los beneficios que genera ser Capital Gastronómica de España, Palacios, ha explicado que “la capitalidad genera un círculo virtuoso. Todo lo que acontece en la capital gastronómica tiene su acogida en los medios de comunicación. Almería está saliendo mucho más en los grandes medios nacionales, grandes revistas de turismo, etc. Esto genera un círculo virtuoso: a más presencia en medios hay mayor interés por la provincia. Esto al final supone un incremento del interés turístico, de pernoctaciones y de visitantes”. Y aunque no se disponen de cifras, sí ha señalado que desde el sector hostelero están “muy satisfechos tanto por el consumo del cliente local como por la presencia de visitantes”.
En la inauguración del curso de verano de la UAL, la vicerrectora de Extensión Universitaria y Deporte de la Universidad de Almería, María del Mar Rodríguez ha indicado que se trata de “Un curso que tiene una más que constatada calidad siendo uno de los que ha tenido mayor demanda, agotándose muy pronto las plazas, teniendo que ampliar. Algo que se debe a la actualidad temática, pero también a la contrastada calidad y preparación de sus ponentes”.
El alcalde de Almería, Ramón Fernández Pacheco, ha alabado que la UAL apueste por un curso que de “una visión académica de algo tan importante para la provincia y que tantos puestos de trabajo genera”. Además, ha adelantado que será “un éxito seguro”. El alcalde ha manifestado su intención de que la capitalidad gastronómica de Almería no se quede en este año y un mero título sino que “se materialice en cosas tangibles para la provincia”.
Tomás Lorenzana, director del curso, ha mostrado su satisfacción por la buena acogida del curso y ha agradecido a Almería 2019 su involucración en el mismo. “La mayoría de las ponencias y catas versan sobre productos almerienses. El 85 por ciento de los ponentes son productores de Almería. Hemos querido dar a conocer los grandes productos y a pequeños emprendedores locales que se conocen, pero no lo suficiente”. En cuanto al perfil de los participantes, “el curso se nutre por gente interesada en el arte de la enología y la gastronomía, con una edad media algo superior al resto de Cursos de Verano por su componente más profesional”, ha señalado Lorenzana.
El curso abarca la gastronomía y productos de Almería “de norte a sur”, explica su codirector, Rafael Rubio. “Hemos intentado que estén presentes el máximo de productos almerienses, no es posible que estén todos porque tenemos una gran diversidad tanto de mar como de montaña como quesos, cervezas, jamones, vinos, productos de innovación, etc. “.
Después de seis ediciones, el Curso de Verano de la Universidad de Almería dedicado a la defensa nacional que realiza con la colaboración de la Brigada de la Legión ‘Rey Alfonso XIII’ deja a un lado el tema del terrorismo y se centra en la seguridad pública y en concienciar a la población su importancia y del trabajo oculto de hombres y mujeres que hacen que en España su población se sienta segura.
Este martes ha sido inaugurado el Curso de Verano ‘Desafíos para España en la estrategia de nacional’ con la presencia del rector de la UAL, Carmelo Rodríguez. “Uno de los objetivos que tenemos con los Cursos de Verano es colaborar con las instituciones y tratar problemáticas que preocupan a la sociedad en general. El Ministerio de Defensa es uno de los grandes colaboradores de la Universidad de Almería, en concreto La Legión, y la defensa nacional sin duda es un tema que nos debe preocupar a todos”. El rector considera que “falta conocimiento de este tema entre la ciudadanía” y que “los diferentes aspectos que se van a tratar en este curso son de interés general para cualquier ciudadano del país”.
El rector ha defendido la Universidad como espacio adecuado para el desarrollo de la cultura de defensa y seguridad nacional, con el fin de que la sociedad conozca y valore su papel, y la asuma como un asunto de suma trascendencia y de participación ciudadana, “ya que nuestra institución sostiene los valores consagrados de salvaguarda de nuestra sociedad, que se mantienen como garantía de libertad, justicia y solidaridad, desde el ámbito académico”. Además ha destacado la alta cualificación de los profesionales de Fuerzas Armadas, Fuerzas de Seguridad del Estado y los Servicios de Inteligencia del país, en temas como estrategia y planificación o telecomunicaciones que los convierte en “unos magníficos aliados para la formación integral de nuestros estudiantes”.
El alcalde de Almería, Ramón Fernández Pacheco, ha destacado el hecho de que los Cursos de Verano traten temas de “rabiosa actualidad como este que nos ocupa que hablará del narcotráfico, de la ciberseguridad, de los problemas derivados de los flujos migratorios, de cómo abordar las epidemias o del fenómeno de las fake news, que tanto daño hace”. Además, cree que “abordar todos estos temas desde un punto de vista académico es algo que a todos nos interesa. Después de este curso todos estaremos mejor informados para vivir en una sociedad más segura”.
El general jefe de la Brigada del La Legión, Marcos Llago, ha señalado la importancia de contar con el apoyo de las instituciones, “porque aunque somos el elemento aglutinador en los asuntos de seguridad y defensa nacional, en realidad la defensa nacional es un tema de todos los españoles, y por tanto es casi un derecho y un deber conocer sobre ello”. Por eso ha agradecido esta iniciativa de acercar las Fuerzas Armadas a la sociedad, concienciar y desarrollar la cultura de defensa.
El director del curso, Antonio Segura, ha explicado que el mismo sirve para juntar en un mismo contexto a “Fuerzas de Seguridad del Estado y Fuerzas Armadas en un foro académico donde se dan formaciones relevantes para la seguridad y defensa de nuestro país”. Un foro en el que se dará a conocer la labor de quienes trabajan por la seguridad en nuestro país. “Es un trabajo silencioso y hay que hacerles un reconocimiento y desde el ámbito académico lo que hacemos es contar en que se está trabajando”.
Sobre este trabajo se ha pronunciado también en su intervención el coronel, Javier Soriano, director del curso. “Vivimos en un estado de derecho, en una sociedad de bienestar y si esto es así es porque hay organismos e instituciones que trabajan día a día, 24 horas todo el año, para hacerlo posible, en silencio. Este foro académico es un escaparate para dar a conocer su trabajo”. Y ha destacado que la mayoría de los ponentes son “personas implicadas en lo que van a exponer, que es su trabajo de cada día”.
El alcalde de Roquetas de Mar, Gabriel Amat, junto al concejal de Turismo, Comercio y Playas, Francisco Barrionuevo, ha presentado a los empresarios hosteleros el proyecto ‘Roquetas Gastronómica’, que pretende apoyar y dar difusión a la gastronomía que se realiza en el municipio. Una iniciativa financiada a través de la Consejería de Turismo de la Junta de Andalucía con la que, a través del uso de productos locales y una elaboración de la zona, se trata de poner en valor las cualidades de nuestra comida local y utilizarla como reclamo turístico.
Gabriel Amat ha comenzado agradeciendo a los empresarios que se han implicado en este proyecto “para mostrar una vez más la buena gastronomía que tenemos en nuestro municipio” y ha asegurado que, desde el Ayuntamiento, se va a hacer todo lo posible “para darle servicios a nuestras playas, a nuestros ciudadanos y a toda aquella gente que venga de otros puntos”.
Ese trabajo está coordinado con los diferentes establecimientos hosteleros del municipio. “Todos hacemos un esfuerzo, cada uno en su competencia. Lo estáis demostrando con estos magníficos platos que habéis puesto cada uno. Nuestra cocina tiene una calidad muy atractiva para todos aquellos que les gusta disfrutar y saborear los platos que se hacen en los chiringuitos, restaurantes y hoteles de Roquetas. Por lo tanto, vamos a aprovechar todas esas bondades que tenemos, toda esa sabiduría y la buena calidad del marisco, pescado y hortalizas de nuestra tierra. Y con todo ello, potenciar los platos que preparamos”, ha explicado el alcalde. Al finalizar el acto, se ha hecho entrega de los soportes y los flyer a cada uno de los establecimientos participantes, iniciando de esta forma la campaña de promoción.
Por su parte, Francisco Barrionuevo ha hecho énfasis en el compromiso del consistorio con los restaurantes del municipio. “Vamos a pelear, a luchar y a hacer todo lo que esté en nuestra mano. Además, les vamos a aconsejar con la ayuda de profesionales para ver el camino que nos lleve al éxito a todos. El objetivo es que seamos una potencia, no solamente en el turismo, que ya lo somos, sino gastronómica, una referencia a nivel provincial y autonómico. Que la gente no venga sólo por el sol y la playa, sino también por lo bien que se come aquí”.
Ficha, vídeo y promoción en redes sociales
Los establecimientos que han decidido participar en ‘Roquetas Gastronómica’ han elaborado una ficha de su plato estrella, explicando el proceso de elaboración así como una breve historia del mismo. Además, se ha realizado un video explicativo de la gastronomía de la ciudad que será promocionado en redes sociales y se ha construido un directorio con los establecimientos participantes para que los comensales puedan acceder a su ubicación y conocer el plato que se promociona, siendo éste representativo de nuestra rica y diversa gastronomía local.
Aunque desde el Ayuntamiento esperan que sean muchos más, por el momento, son 21 los establecimientos que participan en ‘Roquetas Gastronómica’:
