Es una actividad tradicional que casi ha desaparecido y Santa María del Águila está dispuesta a recuperar. El próximo domingo los vecinos del núcleo ejidense asistirán a la tradicional matanza del cerdo en el parque de La Era.
La Junta Local de Santa María del Águila en colaboración de las asociaciones de este núcleo ha organizado para el próximo domingo 2 de febrero una nueva actividad que pretende recuperar la tradicional ‘matanza del cerdo’.
La jornada arrancará a las 10.00 de la mañana en el parque de ‘La Era’ con el despiece del animal y la elaboración de embutidos de manera totalmente artesanal como chorizos y morcillas. A mediodía se cocinará un rico potaje de matanza y una fritada de carne que podrán degustar todos los presentes en una comida de convivencia.
El objetivo que se ha marcado la Junta Local con esta actividad es el de acercar a los más jóvenes las tradiciones del pueblo.
