Entre su experiencia profesional destacan las actividades desarrolladas como maestra en Ludoteca, monitora en Aula Matinal y Actividades Extraescolares en varios colegios públicos, así como profesora de clases de apoyo en el IES Sol de Portocarrero.
Noemí Cruz Martínez ha realizado varios cursos como la Prevención de la Delincuencia Juvenil, el Estímulo de la Lectura, Tecnología Educativa y otros relacionados con la Educación y la Juventud. Asimismo ha participado en dos comunicaciones en el ‘II Congreso Internacional de Convivencia Escolar: variables psicológicas y educativas implicadas’.
Desde 2001, como representante de los estudiantes, la nueva coordinadora del IAJ en Almería ha sido miembro del Consejo Social, del Consejo de Gobierno y del Claustro de la Universidad de Almería.
Entre sus responsabilidades políticas, Noemí Cruz ha sido secretaria de Juventud y Deporte de la Comisión Ejecutiva Municipal del PSOE de Almería capital (2008-2011), secretaria de la Universidad en la Comisión Ejecutiva Municipal del PSOE de Almería desde 2011, y miembro de la Comisión Ejecutiva Provincial de Juventudes Socialistas desde 2009 a 2011.
