El municipio de Huércal-Overa celebra el próximo sábado 17 de diciembre el tradicional Día de la Empanada, una actividad que se lleva realizando desde hace ya más de diez años por la Asociación de Vecinos del Centro Histórico con la colaboración del Ayuntamiento con el objetivo de mantener uno de los dulces tradicionales más importantes de la cocina huercalense: la empanada de almendra.
Esta cita cuenta con un carácter solidario ya que los fondos recaudados se destinarán, en esta edición a la Asociación del Alzheimer y a la Residencia Virgen del Río, de las Hermanitas de Los Ancianos desamparados.
Este año se vuelve a celebrar en el aula gastronómica municipal de la Plaza de Abastos, en donde se desarrolló como novedad en la pasada edición, ya que se cuenta con todas las comodidades para que se pueda realizar la empanada y hornear en el mismo lugar, a partir de las 10 de la mañana. Posteriormente los vecinos podrán comprar las empanadas elaboradas en este día.
La empanada de almendra es imprescindible en los hogares para celebrar estas fiestas. Tanto es así que las mujeres huercalenses suelen elaborarla en sus casas de cara a las fiestas, se reúnen familias, amigas, madres con hijas, para preparar estas empanadas, una receta que pasa de generación en generación y que aunque todas son iguales en cada casa tienen su particular y pequeño secreto para darle un toque diferente.
